1 giờ 20
Thời gian nấu
+ 2 giờ ngâm/ướp trước
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Luộc ức gà với sả 20 phút, để nguội rồi xé sợi dọc thớ.
- 2 Ướp sợi gà với nước mắm, đường, ớt bột, tỏi và sả băm, để ngấm 2 giờ trong ngăn mát.
- 3 Sao gà trên chảo lửa nhỏ cho tới khi cạn nước và sợi gà bắt đầu se lại.
- 4 Thêm dầu điều, đảo cho sợi gà lên màu đỏ cam bóng.
- 5 Sấy tiếp trong nồi chiên không dầu 100 độ C khoảng 25 phút cho khô dẻo.
- 6 Trộn lá chanh thái chỉ khi gà còn ấm, để nguội rồi cất lọ kín.