Việt Nam · Shredded dried squid tossed in spicy tamarind sauce
Khô mực xé trộn me cay
12 phút
Thời gian nấu
+ 5 phút chờ
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Mực khô xé sợi
7.1 oz
-
Me chua
2.8 oz
-
Đường
4 muỗng canh
-
Tỏi
4 tép
-
Ớt
4 quả
Cách làm
- 1 Dầm me chua với 3 muỗng canh nước nóng 2 phút rồi lọc bỏ hạt và xơ.
- 2 Đun nước me với đường trên lửa nhỏ 3 phút đến khi sốt sánh lại như mật loãng.
- 3 Cho tỏi băm và ớt băm vào sốt, đảo 30 giây rồi tắt bếp.
- 4 Rang mực khô xé sợi trên chảo khô 1 phút cho mềm và dậy mùi.
- 5 Trộn mực với sốt me khi sốt còn ấm, đảo 15 lần cho sợi mực bám đều rồi dọn.