Fried sweet potato croquettes

What to get ready

• Sweet potato 480 g
• Tapioca starch 80 g
• Sugar 40 g
• Coconut milk 60 ml
• Oil 12 muỗng canh

Method

1. 1 Hấp khoai lang 10 phút cho mềm rồi nghiền nhuyễn khi còn nóng.
2. 2 Trộn khoai với bột năng, đường và nước cốt dừa thành khối dẻo không dính tay.
3. 3 Vê khối bột thành các thỏi dài 5 cm hình con kén.
4. 4 Chiên ngập dầu ở 160 độ C trong 6 phút tới khi vỏ vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.