Khoai tây cay tỏi Batata Harra

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây 800 g
• Tỏi 12 tép
• Ngò rí 40 g
• Bột ớt đỏ 8 g
• Ớt 4 quả
• Chanh 2 quả
• Dầu ô liu 100 ml
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Gọt khoai tây, cắt quân cờ rồi ngâm nước lạnh 10 phút cho ra bớt tinh bột, để ráo.
2. 2 Chiên hoặc nướng khoai trong dầu ô liu 20 phút tới khi vàng giòn các mặt.
3. 3 Băm tỏi, ớt tươi và ngò rí; phi tỏi trong chảo 1 phút cho dậy mùi.
4. 4 Cho khoai vào chảo, rắc bột ớt đỏ và muối, đảo nhanh 2 phút trên lửa lớn.
5. 5 Tắt bếp, vắt nước cốt chanh và rắc ngò rí, đảo đều rồi dọn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 34 phút

  Thay bước 2: xịt dầu ô liu đều các miếng khoai, chiên ở 200 độ trong 20 phút, lật ở phút thứ 10; bước 3 và 4 vẫn phi tỏi rồi đảo khoai trên chảo 2 phút.