Khoai tây nướng phô mai Reblochon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây 1 kg
• Phô mai Reblochon 400 g
• Thịt xông khói 240 g
• Hành tây 240 g
• Kem tươi 160 ml
• Vang trắng 120 ml
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây nguyên vỏ 20 phút cho vừa chín tới, để nguội rồi bóc vỏ và thái lát dày.
2. 2 Áp chảo thịt xông khói cho ra mỡ, thêm hành tây thái mỏng xào 5 phút tới khi trong.
3. 3 Cho khoai vào đảo 5 phút cho áo mỡ và vàng cạnh, chế vang trắng vào đun cạn.
4. 4 Trút tất cả vào khay nướng, rưới kem tươi và rắc tiêu.
5. 5 Bổ đôi bánh phô mai Reblochon theo chiều ngang, úp mặt vỏ lên trên cùng.
6. 6 Nướng ở 200°C trong 25 phút tới khi phô mai chảy vàng và sủi bọt.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 58 phút

  Thay bước 6: xịt dầu mặt phô mai, chạy nồi khí nóng 215 độ trong 15 phút và xoay khay sau 8 phút; Reblochon sủi vàng sớm hơn 10 phút, khay lớn cần chia phần.