Chuối nấu nước cốt dừa Kluai buat chi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối chín 8 quả
• Nước cốt dừa 800 ml
• Đường thốt nốt 140 g
• Muối 8 g
• Lá dứa 4 lá

Cách làm

1. 1 Chọn chuối vừa chín tới, còn hơi cứng để không nát khi nấu.
2. 2 Cắt chuối thành khúc chéo rồi ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm.
3. 3 Đun nước cốt dừa với lá dứa, đường thốt nốt và muối, không để sôi bùng.
4. 4 Thả chuối vào nấu liu riu 6 phút, chuối chuyển sang trong là vừa.
5. 5 Nêm lại cho vị mặn ngọt cân nhau rồi dọn ấm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 30 phút

  Thay bước 4: xếp chuối một lớp trong thố, chan nước cốt dừa nóng rồi đậy kín và nướng ở nan giữa lò 160 độ trong 10 phút; nhiệt dịu quanh thố giúp sữa dừa không bén đáy, vẫn giữ nguyên bước 5 để nêm lại.