Thịt viên om sốt cà chua Kofta

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt cừu 640 g
• Cà chua 12 quả
• Hành tây 2 củ
• Ngò tây 32 g
• Bột gia vị baharat 12 g
• Tỏi 12 tép
• Dầu ô liu 100 ml
• Khoai tây 480 g
• Mật lựu 48 ml
• Tiêu đen 8 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Trộn thịt cừu băm với hành tây xay vắt khô, ngò tây, baharat và tiêu rồi quết 5 phút.
2. 2 Vê viên dài 6 cm và áp chảo 3 phút mỗi mặt cho mặt ngoài săn lại.
3. 3 Chiên khoai tây lát dày 1 cm 5 phút cho vàng cạnh rồi xếp xuống đáy nồi.
4. 4 Nấu sốt cà chua xay với tỏi và mật lựu 10 phút; mật lựu cho vị chua ngọt sâu mà chanh không thay được.
5. 5 Xếp kofta lên khoai, rót sốt rồi om đậy vung 25 phút ở lửa nhỏ.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 55 phút

  Thay bước 5: xếp kofta trên khoai, rót sốt, đậy vung rồi om ở nan giữa lò 180 độ trong 22 phút; không đảo để viên thịt giữ dáng.