Canh bã đậu nành Kongbiji jjigae

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bã đậu nành biji 600 g
• Kimchi 320 g
• Thịt heo 320 g
• Hành lá 80 g
• Ớt bột Hàn Quốc 32 g
• Tỏi 8 tép
• Nước tương 60 ml
• Dầu mè 32 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Xào thịt heo thái lát với dầu mè và tỏi cho săn.
2. 2 Cho kimchi cắt khúc vào xào 5 phút cho chín mềm và dậy mùi.
3. 3 Đổ nước xăm xắp, đun sôi rồi hạ lửa.
4. 4 Trút bã đậu nành vào, khuấy nhẹ rồi đun liu riu 12 phút, không để sôi bùng kẻo trào.
5. 5 Nêm nước tương và ớt bột, rắc hành lá rồi dọn nóng cùng cơm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 40 phút

  Thay bước 4: cho bã đậu vào nồi thịt kimchi, đậy hé vung rồi nấu ở nan giữa lò 160 độ trong 15 phút, khuấy một lần ở phút thứ 8. Nhiệt dịu giúp hỗn hợp không bén đáy hoặc sôi trào.