Cơm chả cá nấu trứng Konohadon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá minh thái 600 g
• Trứng gà 12 quả
• Cơm nóng 1 kg
• Hành tây 1.6 củ
• Rong biển kombu 40 g
• Cá bơn khô 60 g
• Nước tương 120 ml
• Rượu mirin 100 ml
• Hành lá 100 g
• Rong biển nori 4 tờ

Cách làm

1. 1 Nấu nước dùng kombu cá bơn khô rồi nêm nước tương với mirin.
2. 2 Cắt chả cá thành lát mỏng như lá, konoha nghĩa là lá cây nên lát chả phải mỏng và xoè.
3. 3 Đun hành tây trong xốt 4 phút rồi xếp lát chả cá vào thành hình quạt.
4. 4 Rót trứng đánh nhẹ thành vòng quanh chảo và không đảo.
5. 5 Đậy vung 60 giây rồi tắt bếp khi mặt trứng còn ướt bóng.
6. 6 Trút cả khối lên bát cơm rồi rắc hành lá và rong biển vụn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 22 phút

  Thay bước 3–5: quay hành và lát chả cá xếp quạt trong xốt ở 800 W trong 3 phút, rót trứng quanh âu rồi quay 600 W 50 giây và nghỉ 20 giây; nhanh hơn khoảng 3 phút, trứng mềm đều và không cần canh chảo, lát chả vẫn giữ hình quạt vì không đảo. Các bước pha nước dùng và cắt chả giữ nguyên.