Chả thịt khoai tây chiên Kotlet

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 1 kg
• Khoai tây 1 kg
• Hành tây 2.4 củ
• Trứng gà 8 quả
• Bột nghệ 20 g
• Bột mì 160 g
• Dầu ăn 600 ml
• Tiêu đen 20 g
• Chanh 4 quả
• Muối 32 g

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây rồi nghiền và để nguội hoàn toàn.
2. 2 Mài hành tây rồi vắt bỏ nước, hành còn nước là khối chả nhão không nặn được.
3. 3 Trộn thịt băm với khoai nghiền, hành vắt, trứng, nghệ và tiêu rồi nhào 8 phút.
4. 4 Ướp lạnh khối chả 1 giờ cho khối chắc lại.
5. 5 Nặn thành miếng dẹt hình bầu dục dài rồi áo bột mì thật mỏng.
6. 6 Rán trong dầu nông 4 phút mỗi mặt rồi vắt chanh khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 45 phút

  Thay bước 6: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 190 độ 14 phút, lật ở phút 8.