Hủ tiếu xào gà Kuai tiao khua kai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sợi hủ tiếu 600 g
• Ức gà 480 g
• Trứng gà 4 quả
• Mực 160 g
• Nước tương 80 ml
• Tỏi 12 tép
• Xà lách 160 g
• Dầu ăn 100 ml

Cách làm

1. 1 Trụng sợi hủ tiếu bản to cho vừa mềm rồi để thật ráo.
2. 2 Phi tỏi băm với dầu cho vàng thơm rồi cho gà thái miếng và mực vào xào săn.
3. 3 Đẩy nhân sang một bên, đập trứng vào chảo và đánh tan rồi để trứng se lại.
4. 4 Trút hủ tiếu vào, đảo trên lửa thật lớn để sợi bén chảo và có mùi khói đặc trưng.
5. 5 Nêm nước tương, đảo thêm 1 phút rồi dọn trên lớp xà lách thái sợi.