Bánh sợi kadayif nhân kem sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sợi bột kadayif 800 g
• Sữa tươi 2 l
• Bột ngô 200 g
• Bơ lạt 440 g
• Đường 800 g
• Nước hoa hồng 40 ml
• Hạt dẻ cười 160 g
• Chanh 1.6 quả

Cách làm

1. 1 Xé rời sợi kadayif rồi trộn bơ chảy vào và vò cho sợi nào cũng ngấm bơ.
2. 2 Nấu sữa với bột ngô và một phần đường thành kem đặc rồi để nguội.
3. 3 Nhân kem sữa là điểm khác bản nhân phô mai, bánh vì thế ngọt mềm chứ không mặn dai.
4. 4 Ép một nửa sợi xuống khay rồi phết kem sữa và phủ nửa sợi còn lại.
5. 5 Nướng 180 độ 40 phút cho cả hai mặt vàng giòn từng sợi.
6. 6 Nấu xi rô đường với chanh và nước hoa hồng rồi rưới nóng lên bánh vừa ra lò.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 1 giờ 20 phút

  Nướng 180 độ 40 phút ở nan giữa, quay khay một lần ở phút 25 cho vàng đều.