Tôm sống ngâm nước mắm Kung chae nam pla

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1 kg
• Nước mắm 120 ml
• Chanh 6 quả
• Tỏi 24 tép
• Ớt sừng xanh 12 quả
• Đường 40 g
• Cần tây 160 g
• Muối hột 20 g
• Ngò tây 60 g

Cách làm

1. 1 Chỉ dùng tôm biển thật tươi mua trong ngày, tôm để lâu không được dùng cho món ăn sống này.
2. 2 Bóc vỏ tôm, chẻ dọc lưng và rút chỉ đen rồi ngâm nước đá muối 10 phút.
3. 3 Xếp tôm chẻ đôi thành hoa trên đĩa lạnh và để trong tủ lạnh tới khi dọn.
4. 4 Giã tỏi với ớt xanh rồi pha nước mắm, nước chanh và đường thành xốt cay nồng.
5. 5 Rót xốt lên tôm ngay khi mang ra bàn rồi rắc cần tây và ngò tây, ăn liền trong 10 phút.