Gỏi gà băm Larb gai

Cách làm

1. 1 Băm thịt gà thô, không xay nhuyễn để giữ độ sần khi ăn.
2. 2 Xào gà với chút nước trên lửa vừa cho vừa chín, không dùng dầu.
3. 3 Tắt bếp rồi trộn ngay nước mắm, nước cốt chanh và ớt bột khi thịt còn ấm.
4. 4 Rắc thính gạo rang, thứ tạo mùi rang và độ bám đặc trưng của larb.
5. 5 Trộn hành tím thái mỏng, hành lá và lá bạc hà rồi dọn với xôi và rau sống.