Gỏi vịt băm Larb ped

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vịt 720 g
• Thính gạo rang 60 g
• Bột ớt đỏ 40 g
• Hành tím 80 g
• Lá bạc hà 60 g
• Ngò gai 40 g
• Chanh 4 quả
• Nước mắm 100 ml

Cách làm

1. 1 Băm thô thịt vịt lọc da, giữ lại chút mỡ cho món đậm đà.
2. 2 Xào vịt với chút nước cho vừa chín tới, thịt vịt chín kỹ sẽ khô và dai.
3. 3 Tắt bếp rồi nêm ngay nước mắm, nước cốt chanh và ớt bột.
4. 4 Rắc thính gạo rang và trộn đều cho thính bám vào thịt.
5. 5 Cho hành tím, ngò gai và lá bạc hà thái nhỏ vào, dọn kèm xôi nếp.