Lassi mặn cumin rang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua không đường 1 kg
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 12 g
• Muối đen kala namak 8 g
• Lá bạc hà 24 g
• Đá viên 400 g
• Ngò rí 12 g
• Chanh 1 quả

Cách làm

1. 1 Rang hạt cumin trong chảo khô 90 giây tới khi ngả nâu và thơm khét nhẹ rồi giã mịn.
2. 2 Đánh sữa chua với 150 ml nước lạnh 2 phút cho tan hết cục.
3. 3 Cho muối đen, cumin rang, bạc hà vò và nước chanh; muối đen là thứ tạo vị mặn khoáng đặc trưng chứ không phải muối thường.
4. 4 Đánh tiếp 1 phút tới khi nổi lớp bọt mịn trên mặt.
5. 5 Rót vào ly đầy đá rồi rắc thêm cumin và ngò rí lên mặt bọt.