Lẩu bò Sukiyaki

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 720 g
• Đậu phụ 320 g
• Nấm 240 g
• Hành tây 2 củ
• Rau cải 400 g
• Hành lá 80 g
• Nước tương 160 ml
• Rượu mirin 120 ml
• Rượu sake nấu ăn 120 ml
• Đường 60 g
• Trứng gà 4 quả

Cách làm

1. 1 Pha nước tương, mirin, rượu sake và đường thành nước sốt warishita.
2. 2 Làm nóng nồi gang, tráng chút mỡ rồi áp thịt bò lát mỏng 1 phút.
3. 3 Rưới sốt warishita vào nồi, xếp đậu phụ, nấm, hành tây và rau cải quanh thịt.
4. 4 Đun liu riu 12 phút cho rau chín mềm và thấm sốt.
5. 5 Rắc hành lá, đánh tan trứng sống ra bát riêng.
6. 6 Gắp thịt và rau nóng nhúng qua trứng rồi ăn ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 48 phút

  Thay bước 4: đặt nồi gang không đậy ở rãnh giữa lò 180 độ trong 10 phút; bản này không nhanh hơn bếp nhưng rau chín đều quanh nồi, thịt ít phải đảo và không cần ngồi canh lửa. Trứng chấm vẫn để sống riêng.