Gà chiên xốt chanh trong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 1.5 kg
• Chanh vàng 8 quả
• Đường 200 g
• Bột ngô 320 g
• Trứng gà 8 quả
• Nước dùng gà 1 l
• Dầu ăn 1.6 l
• Gừng 80 g
• Bột nở baking powder 20 g
• Hành lá 80 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Dằm mỏng lát ức gà rồi ướp muối tiêu 30 phút.
2. 2 Pha bột ngô với trứng và bột nở thành hồ đặc rồi nhúng lát gà.
3. 3 Chiên dầu 175 độ 4 phút rồi vớt ra và chiên lại 200 độ 60 giây.
4. 4 Đun nước dùng gà với nước chanh vàng, đường và gừng rồi hoà bột ngô.
5. 5 Xốt phải trong và bóng như thạch, xốt đục là do bột ngô chưa nấu chín kỹ.
6. 6 Cắt gà thành thanh rồi rưới xốt lên khi dọn và rắc hành lá, vỏ chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 3: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 200 độ 12 phút; xốt vẫn nấu chảo.