Cơm trộn chanh nghệ Lemon rice

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 14.1 oz
• Chanh 4 quả
• Hạt mù tạt 0.3 oz
• Đậu urad tách vỏ 0.8 oz
• Đậu gà tách vỏ (chana dal) 0.8 oz
• Lạc rang 2.8 oz
• Lá cà ri 32 lá
• Bột nghệ 0.1 oz
• Ớt khô 8 quả
• Dầu ăn ½ cup

Cách làm

1. 1 Nấu cơm hơi khô rồi dàn ra khay 10 phút cho nguội và tơi hạt, cơm nóng trộn chanh sẽ bết lại.
2. 2 Phi hạt mù tạt cho nổ, thêm đậu urad, chana dal và lạc tới khi vàng giòn.
3. 3 Cho lá cà ri, ớt khô và bột nghệ vào đảo 20 giây rồi tắt bếp.
4. 4 Vắt nước chanh vào chảo gia vị đã nguội bớt; chanh gặp dầu quá nóng sẽ hoá đắng.
5. 5 Trộn hỗn hợp vào cơm bằng đũa, xới nhẹ theo một chiều rồi để 5 phút cho ngấm.