Lưỡi heo ngâm giấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lưỡi heo 1.2 lb
• Giấm gạo 1 cups
• Đường 4.2 oz
• Muối 0.6 oz
• Tỏi 1.4 oz
• Ớt 8 quả
• Gừng 1.4 oz
• Hành tím 1.7 oz

Cách làm

1. 1 Chần lưỡi heo trong nước sôi 3 phút rồi cạo sạch lớp màng trắng phủ trên mặt.
2. 2 Luộc lưỡi với gừng và hành tím 40 phút cho chín mềm.
3. 3 Ngâm ngay vào nước đá rồi để ráo, thái lát dày 3 mm.
4. 4 Nấu giấm với đường và muối cho tan, để nguội.
5. 5 Xếp lưỡi vào hũ với tỏi, ớt và hành tím thái lát, đổ nước giấm ngập.
6. 6 Ngâm 2 ngày trong ngăn mát là ăn được, giòn và chua dịu.