Lươn chiên rau củ chấm xốt sữa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lươn phi lê 1.9 lb
• Cà rốt 1.6 củ
• Bí ngòi 14.1 oz
• Bột ngô 5.6 oz
• Trứng gà 4 quả
• Sữa chua không đường 11.3 oz
• Chanh 2 quả
• Rau thì là 1.1 oz
• Dầu ăn 1 ½ cups
• Tiêu đen 0.3 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Tuốt nhớt lươn, lọc xương rồi cắt thành thanh dài 6 cm.
2. 2 Cắt cà rốt và bí ngòi thành thanh cùng cỡ với lươn để chiên chín cùng lúc.
3. 3 Lăn tất cả qua trứng rồi bột ngô và vỗ nhẹ cho bột chỉ bám một lớp mỏng.
4. 4 Chiên dầu 180 độ 4 phút; vì cùng cỡ nên lươn và rau vớt được cùng một lượt.
5. 5 Đánh sữa chua với nước chanh, thì là băm và tiêu thành sốt chấm mát.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 40 phút

  Thay bước 4: xịt dầu đều rồi chạy 195 độ trong 13 phút, lắc giỏ ở phút thứ 7. Vỏ mỏng hơn nên chấm sốt ngay khi vừa lấy ra.