Cơm gà Machboos Bahrain

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ta nguyên con 1 kg
• Gạo basmati 480 g
• Chanh khô 8 quả
• Bột gia vị baharat 16 g
• Hành phi 120 g
• Cà chua 4 quả
• Bột nghệ 8 g
• Quế thanh 4 thanh
• Ngò rí 32 g
• Bơ lạt 120 g

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo 1 giờ rồi để ráo hoàn toàn.
2. 2 Xào gà chặt miếng với bơ, nghệ, quế và baharat 10 phút cho da xém.
3. 3 Thêm cà chua, chanh khô châm lỗ và 600 ml nước rồi nấu 30 phút, vớt gà ra.
4. 4 Nấu gạo trong nước dùng gà 15 phút rồi xếp gà lên mặt và ủ vung 12 phút.
5. 5 Rắc hành phi và ngò rí; machboos Bahrain nhiều hành phi hơn bản Kuwait và không cho nho khô.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 50 phút

  Thay bước 3: nấu gà trong nồi áp suất 12 phút áp suất cao với 450 ml nước rồi xả áp nhanh và nấu cơm mở nắp.