Rau củ nhồi cơm rau thơm nướng đứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ớt chuông 8 quả
• Cà chua 12 quả
• Bí ngòi 800 g
• Gạo basmati 560 g
• Ngò tây 160 g
• Hạt thì là (fennel seeds) 80 g
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 24 g
• Hành tây 2.8 củ
• Dầu ô liu 240 ml
• Sốt cà chua đặc 160 g

Cách làm

1. 1 Khoét ruột ớt chuông, cà chua và bí ngòi rồi giữ lại phần ruột cà chua.
2. 2 Trộn gạo ngâm với ngò tây, thì là, cumin, hành tây và ruột cà chua băm.
3. 3 Nhân toàn rau thơm mà không có thịt là dấu của bản này.
4. 4 Nhồi nhân tới bảy phần vì gạo còn nở, nhồi đầy là quả nứt và trào ra.
5. 5 Xếp các quả đứng khít trong khay sâu để quả không đổ khi nướng.
6. 6 Rót nước cà chua pha cumin tới một phần ba thân quả rồi nướng 180 độ 60 phút.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 1 giờ 40 phút

  Nướng 180 độ 60 phút, đậy giấy bạc 40 phút đầu rồi mở cho mặt trên sém.