Mì kiều mạch trộn lạnh Makguksu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột kiều mạch 480 g
• Tương ớt Hàn gochujang 100 g
• Dưa chuột 2 quả
• Kimchi 240 g
• Trứng gà 4 quả
• Giấm gạo 80 ml
• Dầu mè 40 ml
• Đường 48 g

Cách làm

1. 1 Pha sốt trộn: tương ớt gochujang, giấm, đường và dầu mè, để lạnh cho sốt sánh.
2. 2 Luộc mì kiều mạch đúng thời gian rồi xả nước lạnh, vò nhẹ cho trôi hết nhớt.
3. 3 Ngâm mì vào nước đá 1 phút để sợi săn và dai.
4. 4 Thái sợi dưa chuột, cắt nhỏ kimchi và vắt bớt nước.
5. 5 Trộn mì với sốt bằng đũa cho đều rồi bày dưa chuột, kimchi và nửa quả trứng luộc lên trên.