Kem sữa nước hoa hồng Malabi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa tươi 2 l
• Bột ngô 200 g
• Đường 360 g
• Nước hoa hồng 100 ml
• Kem tươi 400 ml
• Hạt dẻ cười 140 g
• Mật nho pekmez 160 ml

Cách làm

1. 1 Hoà bột ngô với một ít sữa lạnh cho tan hoàn toàn không còn vón.
2. 2 Đun phần sữa còn lại với đường và kem rồi rót hỗn hợp bột ngô vào.
3. 3 Quấy liên tục 8 phút cho hỗn hợp sánh như kem đặc rồi tắt bếp.
4. 4 Chỉ cho nước hoa hồng sau khi tắt bếp, đun là hương bay hết.
5. 5 Rót vào ly rồi áp màng bọc sát mặt kem để không đóng váng.
6. 6 Ướp lạnh 4 giờ rồi rưới mật nho hoặc xi rô hồng và rắc hạt dẻ cười giã.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 27 phút

  Thay bước 2–3: quay sữa, kem, đường và bột ngô ở 700 W trong 5 phút, dừng khuấy mỗi phút; rút khoảng 3 phút, hỗn hợp sánh đều, không bén đáy và chỉ khuấy năm lượt ngắn thay vì liên tục. Nước hoa hồng vẫn chỉ cho sau khi dừng nhiệt ở bước 4 để giữ hương.