Mắm cá linh chưng gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mắm cá linh, cá sặc 200 g
• Thịt ba chỉ heo 200 g
• Gừng 48 g
• Trứng gà 2 quả
• Hành lá 40 g
• Ớt 4 quả
• Đường 24 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Nấu mắm cá linh với chút nước cho rã thịt, lọc qua rây bỏ hết xương.
2. 2 Băm nhỏ ba chỉ heo, trộn với nước mắm cá đã lọc.
3. 3 Thái gừng thành sợi chỉ, ớt thái lát.
4. 4 Đánh trứng vào hỗn hợp, nêm đường và tiêu rồi khuấy đều.
5. 5 Đổ vào tô, rắc gừng lên mặt và hấp cách thủy 25 phút cho mặt mắm se lại.
6. 6 Rắc hành lá và ớt, dọn nóng với cơm và rau luộc.