Mắm cá sặc chưng thịt bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mắm cá linh, cá sặc 7.8 oz
• Thịt heo 8.5 oz
• Hành tím 1.4 oz
• Sả 1.7 oz
• Ớt 4 quả
• Đường 1 oz
• Tiêu đen 0.1 oz
• Dầu ăn 2 ⅛ tbsp

Cách làm

1. 1 Nấu mắm cá sặc với nước cho rã, lọc kỹ qua rây lấy nước cốt và bỏ xương.
2. 2 Băm nhuyễn thịt heo, ướp với tiêu và hành tím.
3. 3 Phi thơm sả và hành tím với dầu, cho thịt vào xào cho săn.
4. 4 Đổ nước mắm cá vào, thêm đường rồi đun nhỏ lửa.
5. 5 Chưng 20 phút cho hỗn hợp sánh đặc lại, nêm nếm cho vừa miệng.
6. 6 Rắc ớt thái lát, dùng nóng với cơm trắng và rau sống.