Mâm chín ô cung đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 160 g
• Trứng gà 4 quả
• Thịt bò 200 g
• Cà rốt 120 g
• Dưa chuột 120 g
• Bí ngòi 120 g
• Nấm hương khô 60 g
• Tôm 120 g
• Nước tương 40 ml
• Đường 20 g
• Dầu mè 20 ml
• Hạt thông 12 g

Cách làm

1. 1 Hòa bột mì với nước và chút muối, để nghỉ 20 phút rồi tráng thành những lá bánh tròn mỏng.
2. 2 Tráng riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng thành hai lớp mỏng, thái sợi.
3. 3 Thái sợi thịt bò, ướp nước tương, đường và dầu mè 15 phút rồi xào chín 3 phút.
4. 4 Thái sợi cà rốt, dưa chuột, bí ngòi và nấm hương, xào nhanh từng loại 2 phút cho giữ màu.
5. 5 Luộc tôm 3 phút, bóc vỏ rồi chẻ đôi theo chiều dọc.
6. 6 Xếp tám loại nhân quanh khay và đặt bánh mỏng vào ô giữa, rắc hạt thông rồi cuốn khi ăn.