Photograph of the finished Tamarind fish sauce dip for dried snacks

Vietnam · Mắm me chấm khô

Tamarind fish sauce dip for dried snacks

12 min Hands-on time + 4 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Sour tamarind Sour tamarind 4.2 oz
  • Photograph of Sugar Sugar 8 muỗng canh
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 4 muỗng canh
  • Photograph of Garlic Garlic 8 cloves
  • Photograph of Chilli Chilli 4
  • Photograph of Crispy fried shallots Crispy fried shallots 0.7 oz

Method

  1. 1 Dầm me chua với 4 muỗng canh nước nóng trong 3 phút rồi lọc bỏ hạt và xơ.
  2. 2 Đun nước me với đường và nước mắm trên lửa nhỏ 4 phút cho sốt sánh như mật.
  3. 3 Cho tỏi băm và ớt băm vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
  4. 4 Rắc hành phi lên mặt, để nguội 3 phút cho sốt đặc lại rồi dùng chấm khô mực, khô bò.
Start cooking