Sữa chua dưa chuột nho khô bạc hà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua không đường 1.2 kg
• Dưa chuột 8 quả
• Nho khô 140 g
• Lá bạc hà 48 g
• Quả óc chó 160 g
• Hành lá 100 g
• Dầu ô liu 120 ml
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Gọt vỏ dưa chuột rồi cắt hạt lựu nhỏ và ướp muối 10 phút.
2. 2 Bóp ráo nước dưa chuột, dưa còn nước là bát sữa chua loãng ra sau nửa giờ.
3. 3 Ngâm nho khô trong nước ấm 10 phút cho quả nở mềm.
4. 4 Đánh sữa chua cho mịn rồi trộn dưa chuột, nho khô và hành lá.
5. 5 Vò bạc hà khô giữa hai ngón tay rồi rắc vào trộn nhẹ.
6. 6 Ướp lạnh 1 giờ rồi rắc óc chó giã và rưới dầu ô liu khi dọn.