50 phút
Thời gian nấu
+ 8 giờ ngâm/ướp trước
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Ngâm đậu đỏ 8 giờ rồi nấu nhừ 45 phút và sên với một nửa đường thành nhân đặc.
- 2 Rây matcha rồi đánh tan với sữa ấm thành hồ mịn trước khi trộn vào kem.
- 3 Rây và đánh với sữa trước là cách duy nhất để matcha không vón thành hạt trong kem.
- 4 Đánh kem tươi với phần đường còn lại tới chóp mềm rồi chia hai, một phần trộn matcha.
- 5 Xếp lớp trong ly cao theo thứ tự bỏng gạo, kem matcha, đậu đỏ, mochi cắt hạt lựu rồi lặp lại.
- 6 Phủ kem trắng trên cùng, rây matcha khô lên mặt và dọn ngay để lớp bỏng gạo còn giòn.