Ly kem trà xanh đậu đỏ Matcha parfait

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kem tươi 3 cups
• Bột trà xanh matcha 1.4 oz
• Đậu đỏ 9.9 oz
• Đường 8.5 oz
• Bánh gạo mochi 8.5 oz
• Bỏng gạo 4.2 oz
• Sữa tươi ⅔ cup
• Bột nếp 1.4 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu đỏ 8 giờ rồi nấu nhừ 45 phút và sên với một nửa đường thành nhân đặc.
2. 2 Rây matcha rồi đánh tan với sữa ấm thành hồ mịn trước khi trộn vào kem.
3. 3 Rây và đánh với sữa trước là cách duy nhất để matcha không vón thành hạt trong kem.
4. 4 Đánh kem tươi với phần đường còn lại tới chóp mềm rồi chia hai, một phần trộn matcha.
5. 5 Xếp lớp trong ly cao theo thứ tự bỏng gạo, kem matcha, đậu đỏ, mochi cắt hạt lựu rồi lặp lại.
6. 6 Phủ kem trắng trên cùng, rây matcha khô lên mặt và dọn ngay để lớp bỏng gạo còn giòn.