Photograph of the finished Satay grilled chicken gizzard skewers

Vietnam · Mề gà nướng sa tế

Satay grilled chicken gizzard skewers

20 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Chicken gizzards Chicken gizzards 320 g
  • Photograph of Sate chilli and lemongrass paste Sate chilli and lemongrass paste 4 muỗng cà phê
  • Photograph of Garlic Garlic 8 cloves
  • Photograph of Honey Honey 4 muỗng cà phê
  • Photograph of Spring onion Spring onion 20 g

Method

  1. 1 Bóp mề gà với muối hột 2 phút, rửa sạch rồi khía chéo mặt trong và cắt miếng 3 cm.
  2. 2 Trộn mề với sa tế, tỏi băm và mật ong, ướp 10 phút cho ngấm đều.
  3. 3 Xiên mề vào que tre, nướng than hoa lửa vừa 6 phút, trở que 2 lần cho vàng đều hai mặt.
  4. 4 Rưới hành lá thái nhỏ trộn chút dầu nóng, nướng thêm 1 phút tới khi mề se mặt, cắn giòn sần sật.
Start cooking