Bánh pita nhồi nội tạng gà xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lá lách và tim gà 720 g
• Gan gà 480 g
• Bánh pita 12 cái
• Hành tây 4 củ
• Bột gia vị baharat 40 g
• Bột nghệ 20 g
• Dưa chuột muối 280 g
• Dưa xoài amba 200 g
• Dầu ăn 180 ml
• Sốt vừng tahini 200 g

Cách làm

1. 1 Ngâm gan gà trong sữa 30 phút rồi rửa và cắt bỏ gân.
2. 2 Xào hành tây thái mỏng 12 phút cho ngả nâu rồi xào tim, lá lách 4 phút.
3. 3 Cho gan vào đảo 3 phút rồi rắc baharat và nghệ.
4. 4 Bản đường phố nhồi hết vào bụng bánh pita chứ không dọn trên đĩa.
5. 5 Xẻ miệng bánh pita rồi hâm nóng trên chảo khô 40 giây cho bánh mềm mà không giòn.
6. 6 Nhồi nội tạng xào vào rồi thêm dưa chuột muối, amba và rưới tahini.