Mì áp chảo thịt heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì tươi sợi 720 g
• Thịt heo 720 g
• Cải làn 480 g
• Hành tây 1.2 củ
• Dầu hào 80 ml
• Nước tương 60 ml
• Bột ngô 48 g
• Dầu ăn 160 ml
• Tỏi 16 tép
• Hành lá 80 g

Cách làm

1. 1 Trần mì tươi 40 giây rồi xả nước lạnh và để ráo hẳn 10 phút.
2. 2 Dàn mì thành bánh phẳng trong chảo dầu rồi để yên 5 phút mỗi mặt cho vàng giòn.
3. 3 Không đảo mì trong lúc áp chảo, đảo là bánh mì rã ra và không có mặt giòn.
4. 4 Xào thịt heo lát mỏng 2 phút rồi cho hành tây và cải làn vào đảo 2 phút.
5. 5 Nêm dầu hào pha bột ngô thành xốt sánh rồi rưới lên bánh mì giòn và rắc hành lá.