Mì bigoli sốt hành cá cơm kiểu Venice

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì bigoli 400 g
• Hành tây 4 củ
• Cá cơm muối 60 g
• Dầu ô liu 80 ml
• Ngò tây 12 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Thái hành tây thật mỏng rồi xào với dầu ô liu lửa nhỏ 25 phút đến khi mềm nhũn.
2. 2 Rửa cá cơm muối cho bớt mặn, cho vào chảo hành dằm tan 5 phút.
3. 3 Luộc mì bigoli trong nước muối sôi 8 phút.
4. 4 Trút mì vào chảo sốt cùng chút nước luộc, đảo đều 2 phút.
5. 5 Rắc tiêu và ngò tây rồi dọn ngay khi còn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 40 phút

  Thay bước 1: trộn hành tây với dầu ô liu trong khay nhỏ, đậy giấy nướng và nấu ở nan giữa lò 170 độ trong 25 phút, đảo một lần ở phút 15 cho hành mềm nhũn mà không cháy cạnh. Sau đó dằm cá cơm vào và giữ nguyên bước 3 đến 5.