Mì linguine xào tôm bắp ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì linguine 640 g
• Tôm 880 g
• Bắp ngô ngọt 4 bắp
• Tỏi 24 tép
• Bơ lạt 140 g
• Ớt khô 32 g
• Dầu ô liu 120 ml
• Ngò tây 80 g
• Chanh 2 quả
• Tiêu đen 12 g

Cách làm

1. 1 Luộc linguine non hơn hướng dẫn 2 phút và giữ lại 150 ml nước luộc.
2. 2 Tách hạt bắp ngọt rồi rang trong chảo khô 4 phút cho hạt xém và ngọt đậm.
3. 3 Xào tôm trong dầu ô liu 90 giây rồi vớt ra.
4. 4 Phi tỏi lát với ớt khô vụn trong bơ 60 giây mà không để tỏi nâu.
5. 5 Trút mì vào cùng nước luộc rồi đảo mạnh 2 phút cho tinh bột tạo thành xốt sánh.
6. 6 Nước luộc mì là thứ làm nên xốt, thiếu nó là đĩa mì khô và dầu tách ra.