Mì soba xào kiểu Nhật

Cách làm

1. 1 Luộc mì soba đúng 3 phút rồi xả nước lạnh cho hết bột và trộn dầu mè.
2. 2 Soba nhiều bột kiều mạch nên xả nước lạnh là bắt buộc, để nguyên là sợi bết thành khối.
3. 3 Xào thịt thăn heo lát mỏng 2 phút ở lửa lớn rồi vớt riêng.
4. 4 Xào bắp cải với cà rốt 90 giây cho còn giòn rồi cho mì vào đảo bằng cách hất chảo.
5. 5 Rót nước tương pha mirin dọc thành chảo, trả thịt vào rồi rắc hành lá và rong biển vụn.