Mì trứng nước thịt xá xíu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì trứng 12.7 oz
• Nạc vai heo 14.1 oz
• Tương đen ngọt ¼ cup
• Bột ngũ vị hương 0.3 oz
• Mật ong 2 ⅛ tbsp
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Nước dùng gà 6 cups
• Cải làn 5.6 oz
• Giá đỗ 2.8 oz
• Hành lá 1.4 oz
• Tỏi 8 tép
• Tiêu đen 0.1 oz

Cách làm

1. 1 Ướp nạc vai heo với tương đen, ngũ vị hương, nước tương và mật ong ít nhất 30 phút.
2. 2 Nướng thịt ở 200 độ trong 25 phút, trở mặt và quét lại nước ướp một lần.
3. 3 Để thịt nghỉ 5 phút rồi thái lát mỏng.
4. 4 Đun nóng nước dùng gà và nêm nước tương cùng tiêu.
5. 5 Trụng mì trứng 40 giây, cải làn và giá đỗ 30 giây rồi cho vào tô.
6. 6 Xếp thịt xá xíu lên mì, chan nước dùng và rắc tỏi phi cùng hành lá.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 25 phút

  Thay bước 2: đặt miếng thịt trong giỏ, chạy 190 độ trong 16 phút, lật và quét sốt sau 9 phút; nhanh hơn lò khoảng 9 phút, mép xá xíu xém rõ hơn nhưng cần chia mẻ nếu miếng lớn.