Mì Ý sốt trứng cá tuyết cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì spaghetti 400 g
• Trứng cá tuyết cay mentaiko 200 g
• Bơ lạt 80 g
• Sốt mayonnaise Nhật 40 g
• Nước tương 20 ml
• Kem tươi 80 ml
• Rong biển nori 4 g
• Hành lá 32 g
• Tiêu đen 4 g
• Muối 20 g

Cách làm

1. 1 Rạch màng bọc trứng cá tuyết cay, dùng sống dao nạo lấy phần trứng rời ra bát.
2. 2 Trộn trứng cá với bơ lạt để mềm, sốt mayonnaise Nhật, kem tươi và nước tương thành sốt mịn.
3. 3 Luộc mì spaghetti trong nước sôi có muối đúng 8 phút cho tới độ al dente, giữ lại 30 ml nước luộc.
4. 4 Vớt mì còn nóng trút thẳng vào bát sốt, đảo nhanh tay 1 phút và thêm nước luộc mì cho sốt bám đều, không bắc lên bếp để trứng cá không bị chín.
5. 5 Rắc tiêu đen, bày mì ra đĩa rồi phủ rong biển nori thái sợi và hành lá thái nhỏ, dùng ngay.