Tai heo trộn Mimiga

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tai heo 600 g
• Giấm gạo 120 ml
• Mè trắng rang 40 g
• Tương miso 60 g
• Dưa chuột 2 quả
• Gừng 40 g
• Nước tương 40 ml

Cách làm

1. 1 Thui hoặc cạo sạch lông tai heo rồi rửa kỹ nhiều lần.
2. 2 Luộc tai heo với gừng 50 phút tới khi xuyên đũa qua được mà sụn vẫn giòn.
3. 3 Vớt ra ngâm ngay vào nước đá để sụn co lại và giòn sần sật.
4. 4 Thái tai heo thành sợi thật mỏng.
5. 5 Trộn với sốt vừng miso pha giấm, thêm dưa chuột thái sợi rồi để lạnh trước khi ăn.