Tai heo trộn Mimiga

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tai heo 1.3 lb
• Giấm gạo ½ cup
• Mè trắng rang 1.4 oz
• Tương miso 2.1 oz
• Dưa chuột 2 quả
• Gừng 1.4 oz
• Nước tương 2 ⅔ tbsp

Cách làm

1. 1 Thui hoặc cạo sạch lông tai heo rồi rửa kỹ nhiều lần.
2. 2 Luộc tai heo với gừng 50 phút tới khi xuyên đũa qua được mà sụn vẫn giòn.
3. 3 Vớt ra ngâm ngay vào nước đá để sụn co lại và giòn sần sật.
4. 4 Thái tai heo thành sợi thật mỏng.
5. 5 Trộn với sốt vừng miso pha giấm, thêm dưa chuột thái sợi rồi để lạnh trước khi ăn.