Mít non om chao đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mít non 1 kg
• Chao đỏ 140 g
• Sả 80 g
• Nước cốt dừa 400 ml
• Đậu phụ 400 g
• Ớt 8 quả
• Dầu ăn 120 ml
• Đường 40 g
• Rau thơm 120 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Luộc mít non 15 phút rồi xé thành sợi theo thớ, mít xé sợi mới ngậm sốt như thịt.
2. 2 Chiên đậu phụ cắt khối 4 phút cho vàng mặt.
3. 3 Dằm chao đỏ rồi xào với sả băm 3 phút cho bay mùi nồng.
4. 4 Cho mít vào đảo áo sốt rồi rót 200 ml nước và om 15 phút.
5. 5 Rót nước cốt dừa và thả đậu phụ vào om thêm 8 phút không sôi bùng, rắc rau thơm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 55 phút

  Thay bước 2: xịt dầu lên đậu phụ rồi chiên ở 190 độ trong 10 phút, lật ở phút thứ 5; bước 5 vẫn om đậu và mít trong nước cốt dừa 8 phút, không để sôi bùng.