Mỡ hành chưng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hành lá 5.6 oz
• Dầu ăn ¾ cup
• Muối 0.3 oz
• Đường 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Rửa sạch hành lá, để thật ráo rồi thái nhỏ cả phần trắng lẫn phần lá.
2. 2 Cho phần đầu hành trắng vào bát riêng vì phần này cần dầu nóng hơn mới chín.
3. 3 Đun dầu đến khi nóng già và bốc khói nhẹ.
4. 4 Rưới một phần dầu nóng lên đầu hành trắng, khuấy đều.
5. 5 Để dầu nguội bớt vài giây rồi mới rưới lên phần lá xanh; dầu quá nóng sẽ làm lá hành thâm đen thay vì xanh bóng.
6. 6 Nêm chút muối và đường, khuấy đều rồi dùng ngay hoặc cất ngăn mát ba ngày.