Mộc nhĩ trộn chua cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mộc nhĩ 2.8 oz
• Tỏi 12 tép
• Ngò rí 1.1 oz
• Hành lá 4 nhánh
• Ớt chuông 4.2 oz
• Giấm đen Trấn Giang 3 ¼ tbsp
• Nước tương 2 ⅔ tbsp
• Dầu mè 1 ⅓ tbsp
• Bột ớt đỏ 0.3 oz
• Đường 0.4 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm 20 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân rồi xé miếng vừa ăn.
2. 2 Chần mộc nhĩ trong nước sôi 2 phút rồi thả ngay vào nước đá cho giòn.
3. 3 Thái ớt chuông sợi, băm tỏi, cắt nhỏ hành lá và ngò rí.
4. 4 Pha giấm đen, nước tương, dầu mè, đường và ớt bột thành nước trộn.
5. 5 Trộn đều mộc nhĩ với rau thơm và nước trộn, để lạnh 10 phút rồi dọn.