Bánh mì nướng đậu phô mai xốt tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì bolillo Mexico 4 ổ
• Đậu đen 600 g
• Phô mai Oaxaca 400 g
• Cà chua 8 quả
• Hành tây 1.6 củ
• Ớt jalapeño 8 quả
• Rau thơm 100 g
• Chanh 4 quả
• Dầu ăn 120 ml
• Muối 20 g

Cách làm

1. 1 Nấu đậu đen nhừ rồi nghiền và xào cho đặc lại.
2. 2 Xẻ đôi ổ bánh theo chiều dọc rồi khoét bớt ruột cho lòng bánh sâu xuống.
3. 3 Khoét ruột để chứa được nhiều đậu và phô mai, không khoét là nhân trượt hết ra ngoài.
4. 4 Phết đậu nghiền dày rồi rắc phô mai Oaxaca xé sợi lên.
5. 5 Nướng 220 độ 10 phút cho phô mai chảy và viền bánh giòn.
6. 6 Băm cà chua, hành tây, ớt jalapeño và rau thơm rồi trộn chanh muối và xếp lên bánh nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 25 phút

  Thay bước 5: nồi khí nóng 200 độ 7 phút; viền bánh giòn nhanh hơn nướng lò.