Thịt heo phơi nắng chiên Moo dad deaw

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nạc vai heo 2.2 lb
• Nước mắm ½ cup
• Đường 2.1 oz
• Ngò rí 1.4 oz
• Tiêu đen 0.4 oz
• Tỏi 12 tép
• Dầu ăn 3 ⅓ cups
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Thái thịt heo thành dải dày khoảng một phân theo chiều thớ.
2. 2 Ướp với nước mắm, đường, tiêu, tỏi và rễ ngò rí giã.
3. 3 Phơi nắng 6 giờ tới khi mặt ngoài se khô mà trong vẫn còn mềm, không phơi tới khô cứng.
4. 4 Chiên ngập dầu lửa vừa 4 phút cho vàng cạnh mà trong còn mọng.
5. 5 Vớt ra thấm dầu, chấm nước chấm jaew cay chua.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 34 phút

  Thay bước 4: xịt dầu đều thịt heo đã phơi se, chiên ở 190 độ trong 10 phút, lật ở phút thứ 5; bước phơi 6 giờ vẫn giữ nguyên và không tính vào thời gian chủ động.