Thịt heo xào mắm tôm Moo pad kapi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 1 kg
• Mắm ruốc 120 g
• Đậu đũa 320 g
• Ớt 20 quả
• Tỏi 24 tép
• Đường thốt nốt 48 g
• Chanh 2 quả
• Trứng gà 4 quả
• Dầu ăn 160 ml
• Đu đủ xanh 240 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Nướng mắm ruốc gói trong giấy bạc 5 phút cho mùi mắm dịu và thơm hơn.
2. 2 Không cho mắm ruốc thô vào chảo, chưa nướng là mùi mắm nồng át hết các vị khác.
3. 3 Giã tỏi ớt rồi phi 30 giây trong chảo nóng già.
4. 4 Cho thịt heo cắt lát vào xào 4 phút rồi trút mắm ruốc nướng vào đảo 60 giây.
5. 5 Thêm đậu đũa cắt khúc và đường thốt nốt rồi đảo 90 giây.
6. 6 Vắt chanh, tắt bếp rồi dọn với trứng ốp la và đu đủ xanh nạo.