Thịt heo xào gừng tương đậu Moo pad khing

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 1 kg
• Gừng 280 g
• Tương đậu nành Thái 140 g
• Mộc nhĩ 80 g
• Hành lá 160 g
• Ớt 12 quả
• Đường thốt nốt 48 g
• Bột ngô 48 g
• Dầu ăn 140 ml
• Chanh 2 quả
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Thái gừng thành sợi mảnh rồi ngâm nước lạnh 10 phút cho bớt hăng mà vẫn giòn.
2. 2 Cắt thịt heo thành lát mỏng rồi ướp bột ngô 15 phút.
3. 3 Xào thịt heo ở lửa lớn 4 phút, thịt heo có mỡ nên xào lâu hơn gà một chút cho ra mỡ.
4. 4 Bản thịt heo dùng nhiều tương đậu nành Thái hơn bản gà để cân với vị mỡ heo.
5. 5 Cho mộc nhĩ và gừng sợi vào đảo 90 giây.
6. 6 Nêm tương đậu và đường thốt nốt rồi thêm hành lá, ớt, vắt chanh và đảo 30 giây.