10 min
Hands-on time
+ 3 min soaking or marinating first
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Method
- 1 Trải mực khô xé sợi lên vỉ, nướng than hồng lửa nhỏ 2 phút cho dậy mùi.
- 2 Trở mặt, nướng thêm 2 phút tới khi sợi mực nở phồng và ngả vàng nhạt.
- 3 Đập nhẹ và xé tơi sợi mực khi còn ấm cho thớ mềm ra.
- 4 Pha tương ớt với gừng băm nhuyễn làm nước chấm, ăn kèm mực còn ấm.